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栄養コンサルティング

diet-consulting
Performance / Advance

解説動画

科目解説

AZCARE 代表 近藤拓人が本科目の概要やメリットについてお話し致します。

この講座について

この講座は『栄養の原則』『基礎知識』『個別アプローチ』『生化学検査スクリーニング』の4章で構成されています。基礎栄養学で学ぶ知識を生かし、様々な内科的疾患や慢性的な不調を予防、寛解するための実践的な栄養アプローチを学ぶ講座となっております。

受講のメリット

基礎栄養学、スポーツ内科学、運動学などを統合して様々な問題を予防、寛解する栄養コンサルティングの基礎力を養うことができます。
また血液検査などの生化学検査を学び、多業種と連携してクライアントの健康管理をおこなうノウハウも身に付けることができます。多くの学びを統合し、自らの職域を広げるきっかけとなり得る講座です。

担当講師

川合 智

Kawai Tomo
パーソナルトレーナー PM Performance
運動の専門家として様々な要望に応える傍ら、クライアントの生涯に渡る心身の健康を支える為には栄養面からの介入が必須であると考え、運動と栄養を統合したヘルスケアを実践する。また全国各地で運動と栄養の講習をしている。
この講師の経歴や
実績・指導歴はこちら

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講義映像コンテンツ

原則
  • 講座構成の説明
  • 栄養コンサルティング原則
  • 栄養コンサルティングの実際 step 1
  • 栄養コンサルティングの実際 step 2
基礎知識
  • 基礎知識を学ぶ前に
  • 脂肪細胞とダイエット
  • 内臓脂肪と慢性炎症と免疫
  • 消化器概論
  • 消化器 口腔
  • 消化器 胃
  • 消化器 十二指腸
  • 予防食と回復食
  • 消化器 小腸
  • 消化器 大腸
  • 消化管健全化の4R
  • コレステロール
  • ビタミンD
  • 必須脂肪酸
  • 栄養コンサルティング的飲酒のデメリット
  • サプリメントに対する考え方
  • 栄養が及ぼす血中pHと呼吸への影響・腎結石、尿管結石
個別アプローチ
  • 浮腫みやすい
  • 痛風、高尿酸血症
  • 菜食主義の注意点
  • 花粉症
  • 貧血、鉄欠乏
  • 冷え性、隠れ甲状腺機能低下
  • 機能性低血糖
  • 慢性疲労、副腎疲労
  • 糖尿病
  • 高血圧、動脈硬化
  • 骨粗鬆症予防
生化学的スクリーニング
  • スクリーニングの注意点
  • AST,ALT
  • γ-GTP
  • BUN(UN)
  • 総蛋白(TP),アルブミン(Alb),A/G比
  • ALP
  • LDH
  • 中性脂肪
  • 白血球数、好中球、リンパ球
  • ビリルビン
  • 血清亜鉛、亜鉛/銅バランス
  • 血小板、Dダイマー
ケーススタディ
  • ケース1
  • ケース2
  • ケース3
  • ケース4
  • ケース5
  • ケース6
おわりに
  • まとめ
  • 参考文献
免疫
  • イントロダクション
  • 免疫とは
  • 感染の種類
  • 免疫の流れ
  • 第1防衛ライン:外皮
  • 白血球
  • 第2防衛ライン : 自然免疫
  • 第3防衛ライン : 獲得免疫 T細胞
  • T細胞の学校 : 胸腺
  • 液性免疫 :B細胞
  • 抗体と食物過敏
  • 免疫細胞総括
  • 自己免疫疾患とアレルギー
  • 免疫を正常化させるためには
  • 過剰なストレス
  • 脂質の質
  • アルコール
  • たばこ
  • 摂るべき栄養素
栄養療法の基礎
  • 分子栄養学とは
  • 予防食と治療食
  • 評価の重要性
  • 栄養療法のフレームワークと治療手順
糖質の基礎
  • 糖質の考え方
  • 糖質の分類
  • 糖質の消化吸収
  • 糖質を摂る意義
  • 果糖について
  • ガラクトースについて
  • 炭水化物の新しい分類
  • 糖質の量
  • ビタミンB1とマグネシウム
  • 奇跡のミネラル マグネシウム
たんぱく質の基礎
  • たんぱく質の考え方
  • タンパク質はどのようにして作られるのか
  • 代謝と酵素
  • たんぱく質の問題
  • たんぱく質の質
  • たんぱく質の注意点
  • たんぱく質の消化吸収
  • ビタミンB6
脂質の基礎
  • 脂質の考え方
  • 脂質の種類
  • 脂肪酸の構造と分類
  • 脂肪酸の特徴
  • 脂肪酸の消化吸収
  • 中鎖脂肪酸
カンジダとSIBO
  • 栄養療法の障害:カンジダとSIBO
  • カンジダの基礎知識
  • カンジダ除菌の手順
  • SIBOとは
  • SIBOの原因
  • SIBOの評価
  • SIBO除菌の手順
  • 低FODMAP食
  • 抗菌食品
  • 抗菌ダイエットプラン:カンジダ
  • 抗菌ダイエットプラン:SIBO
  • カンジダとSIBOのまとめ
疲労系症状:副腎疲労
  • 副腎疲労:イントロダクション
  • 副腎ホルモン
  • 大人の副腎疲労
  • 子どもの副腎疲労
  • 副腎疲労による不眠
  • 副腎疲労を引き起こすストレス
  • 副腎疲労を寛解する栄養素
  • 慢性炎症の発生源
  • リーキガットシンドロームとGFCF
  • 細胞膜
  • 口腔環境
  • 副腎疲労の検査:唾液中コルチゾール検査
  • 副腎疲労の検査:血液検査
  • 副腎疲労の検査:毛髪ミネラル検査
  • 副腎疲労のまとめ
免疫系症状:アトピー性皮膚炎
  • アトピー性皮膚炎の基礎知識
  • 亜鉛の重要性
  • アトピーに対する栄養療法のテンプレート
  • アトピー性皮膚炎の検査:毛髪ミネラル検査
  • アトピー性皮膚炎の検査:血液検査
  • アトピー性皮膚炎のまとめ

※2021年9月25日現在。カリキュラムは随時追加・更新されます。

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