栄養コンサルティング

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講義映像コンテンツ

原則

• 講座構成の説明
• 栄養コンサルティング原則
• 栄養コンサルティングの実際 step 1
• 栄養コンサルティングの実際 step 2

基礎知識

• 基礎知識を学ぶ前に
• 脂肪細胞とダイエット
• 内臓脂肪と慢性炎症と免疫
• 消化器概論
• 消化器 口腔
• 消化器 胃
• 消化器 十二指腸
• 予防食と回復食
• 消化器 小腸
• 消化器 大腸
• 消化管健全化の4R
• コレステロール
• ビタミンD
• 必須脂肪酸
• 栄養コンサルティング的飲酒のデメリット
• サプリメントに対する考え方
• 栄養が及ぼす血中pHと呼吸への影響・腎結石、尿管結石

個別アプローチ

• 浮腫みやすい
• 痛風、高尿酸血症
• 菜食主義の注意点
• 花粉症
• 貧血、鉄欠乏
• 冷え性、隠れ甲状腺機能低下
• 機能性低血糖
• 慢性疲労、副腎疲労
• 糖尿病
• 高血圧、動脈硬化
• 骨粗鬆症予防

生化学的スクリーニング

• スクリーニングの注意点
• AST,ALT
• γ-GTP
• BUN(UN)
• 総蛋白(TP),アルブミン(Alb),A/G比
• ALP
• LDH
• 中性脂肪
• 白血球数、好中球、リンパ球
• ビリルビン
• 血清亜鉛、亜鉛/銅バランス
• 血小板、Dダイマー

ケーススタディ

• ケース1
• ケース2
• ケース3
• ケース4
• ケース5
• ケース6

おわりに

• まとめ
• 参考文献

免疫

• イントロダクション
• 免疫とは
• 感染の種類
• 免疫の流れ
• 第1防衛ライン：外皮
• 白血球
• 第2防衛ライン : 自然免疫
• 第3防衛ライン : 獲得免疫 T細胞
• T細胞の学校 : 胸腺
• 液性免疫 ：B細胞
• 抗体と食物過敏
• 免疫細胞総括
• 自己免疫疾患とアレルギー
• 免疫を正常化させるためには
• 過剰なストレス
• 脂質の質
• アルコール
• たばこ
• 摂るべき栄養素

栄養療法の基礎

• 分子栄養学とは
• 予防食と治療食
• 評価の重要性
• 栄養療法のフレームワークと治療手順

糖質の基礎

• 糖質の考え方
• 糖質の分類
• 糖質の消化吸収
• 糖質を摂る意義
• 果糖について
• ガラクトースについて
• 炭水化物の新しい分類
• 糖質の量
• ビタミンB1とマグネシウム
• 奇跡のミネラル マグネシウム

たんぱく質の基礎

• たんぱく質の考え方
• タンパク質はどのようにして作られるのか
• 代謝と酵素
• たんぱく質の問題
• たんぱく質の質
• たんぱく質の注意点
• たんぱく質の消化吸収
• ビタミンB6

脂質の基礎

• 脂質の考え方
• 脂質の種類
• 脂肪酸の構造と分類
• 脂肪酸の特徴
• 脂肪酸の消化吸収
• 中鎖脂肪酸

カンジダとSIBO

• 栄養療法の障害：カンジダとSIBO
• カンジダの基礎知識
• カンジダ除菌の手順
• SIBOとは
• SIBOの原因
• SIBOの評価
• SIBO除菌の手順
• 低FODMAP食
• 抗菌食品
• 抗菌ダイエットプラン：カンジダ
• 抗菌ダイエットプラン：SIBO
• カンジダとSIBOのまとめ

疲労系症状：副腎疲労

• 副腎疲労：イントロダクション
• 副腎ホルモン
• 大人の副腎疲労
• 子どもの副腎疲労
• 副腎疲労による不眠
• 副腎疲労を引き起こすストレス
• 副腎疲労を寛解する栄養素
• 慢性炎症の発生源
• リーキガットシンドロームとGFCF
• 細胞膜
• 口腔環境
• 副腎疲労の検査：唾液中コルチゾール検査
• 副腎疲労の検査：血液検査
• 副腎疲労の検査：毛髪ミネラル検査
• 副腎疲労のまとめ

免疫系症状：アトピー性皮膚炎

• アトピー性皮膚炎の基礎知識
• 亜鉛の重要性
• アトピーに対する栄養療法のテンプレート
• アトピー性皮膚炎の検査：毛髪ミネラル検査
• アトピー性皮膚炎の検査：血液検査
• アトピー性皮膚炎のまとめ

女性のための栄養学

• 鉄編の概論
• 鉄編の概論
• 半閉鎖系栄養素：鉄
• 胃酸の重要性
• 鉄を含む食品
• 鉄欠乏を推察するための項目
• 鉄欠乏時の鉄補給について
• 慢性炎症時の鉄代謝
• 慢性炎症の発生源
• 赤血球を作る栄養素
• TIBCとUIBC
• フェリチンを見た後の考え方
• 鉄代謝まとめ
• カンジダ感染が疑われる場合
• 鉄欠乏に対する栄養
• 鉄欠乏に対する問診
• 鉄編のまとめ
• ホルモン編の概論
• エストロゲンドミナンス
• エストロゲン過剰による問題
• 月経
• 月経困難症
• PMS
• エストロゲン過少による問題
• 血糖の問題
• 更年期の高LDLコレステロール
• フィトエストロゲン
• 女性の低LDLコレステロール
• 甲状腺機能と無排卵月経
• ホルモン編のまとめ
• 不妊に対する栄養療法
• 男性の妊活
• 総まとめ

ダイエットのための栄養学

• 概論
• 代謝とは
• 基礎体温と甲状腺機能低下
• 体脂肪減少のメカニズムと慢性炎症
• Lean-NAFLD
• 血中遊離脂肪酸と心疾患
• BCAAと脂肪肝
• 低糖質・低栄養ダイエットの危険性
• 体脂肪増加のメカニズムと中心性肥満
• ダイエット中の運動について
• ダイエットのための食生活
• 空腹のメカニズム
• 糖質欲求と栄養欠乏
• ダイエットの敵は低血糖
• ダイエット中のお酒
• 糖質制限VS脂質制限
• まとめ

高齢者のための栄養学

• 概論
• 高齢者の栄養学的特徴
• 食物繊維
• 認知機能と低血糖
• 食事療法の3原則
• たんぱく質
• 亜鉛
• ビタミンD
• ビタミンK
• 高齢者の栄養コンサルティングに使える食品
• 味噌と血圧
• まとめ

子どものための栄養学

• 概論
• 子どもと大人の違い
• 質的な栄養不足
• 子どもと炭水化物
• 子どもとたんぱく質
• 子どもと脂質
• 子どもと微量栄養素
• 子どもの食事の基本
• 朝食を食べるメリット
• 問題を起こす児童の栄養状態
• 子どもの栄養コンサルティングで用いるビタミン・ミネラル
• ここまでのまとめ
• ジュニアアスリートにおすすめのドリンク
• 子どもに対する栄養コンサルティングに使える食品
• 夜泣きとロイテリ菌
• まとめ

※2023年6月5日現在。カリキュラムは随時追加・更新されます。